Toka Te Manawa
- Te kai totika o te otaota, o te otaota ranei
- He kai kuri cassava?
- Ka taea e te kuri te kai i te manioc kohuatia? Na mata?
- Ka taea e te kuri te kai i te paraoa manioc?
Ko te koawa, koukaha, koukaha etahi o nga ingoa rongonui i Brazil hei tohu i nga momo tipu Manihotesahurea. Ko tenei kai e tino paingia ana i roto i te kai tuku iho a Brazil, hei tohu mo tetahi o nga puna nui o te warowaihā i roto i a maatau kai, me te raihi, te kānga me nga riwai. I nga wa o mua, ka pau te maakaa i tunua ki te wai tote, parai ranei, me nga putake o te pūmua hei paramanawa ranei. Heoi, na tona mohio, i tiimata te whakamahi ki te whakarite i nga tohutao uaua me te ara gourmets, te wheako 'arotake' o taua hua.
Waimarie, he maha tonu nga kaiwhakaako e akiaki ana ki te toha kai maara ake ma a raatau papi, me te kowhiri i nga tohutao mo te kaainga hei whakakapi, hei whakakii ranei i te kai whangai. I te mea he kai reka te maakaa e tino kitea ana i roto i a taatau ahurea kai, he mea noa ma te tini o nga tangata e whakaaro mena ka taea e te kuri te kai i te manioc mena ka raru pea te whakauru i enei kai ki te kai a te kurii.
Anei i roto i te Tohunga Kararehe, ka tohaina e maatau he aha hei kai ma te kuri hei taapiri atu i te kibble me nga mea kaore e taea e te kuri te kai hei awhina i a koe ki te whakarato i nga momo kai totika, whika me te hauora mo to hoa pai. Tirohia tenei tuhinga mena He kai pai ma te kurii te cassava ana, mena kei peera, he aha nga whakatupatotanga kia maharahia e koe i mua i to whakauru atu ki to kai huruhuru tino pai. I tiimata taatau?
Te kai totika o te otaota, o te otaota ranei
Kia mohio ai ka taea e te kurii te kai manioc, He mea nui kia mohio ki te kai totika o tenei kai. Mena e mohio ana tatou ki nga kai e tukuna mai ana e te manioc, he maama ake ki te mohio mena he kai pai ma te kurii, me te awhina ano kia maarama ake taatau ake kai.
E ai ki te US Department of Agriculture (USDA) papaarangi[1], 100 karamu o te otaota mawhe kei te whai ake te kai totika:
- Te Katoa o te Energy / Calories: 160 kcal;
- Pūmua: 1.36g;
- Nga momona katoa: 0.28g;
- Warowaihā: 38.1g;
- Muka: 1.8g;
- Pakihi: 1.70g;
- Wai: 60g;
- Konupūmā: 16mg;
- Rino: 0.27mg;
- Paihere: 27mg;
- Konupora: 21mg;
- Pāhare pāporo: 271mg;
- Sodium: 14mg;
- Konutea: 0.34mg;
- Huaora A: 1mg;
- Huaora B6: 0.09mg;
- Huaora C: 20.6mg;
- Huaora E: 0.19mg;
- Huaora K: 1.9µg;
- Takahuri: 27µg.
Kei te kite taatau i roto i ona waahanga kai totika, ko te otaota he kai kaha / kaha, he nui ki nga warowaihā me te muka, e tuku ana i te rahinga poroteini huawhenua. Ma tenei ka taea ai te kohi maheni i te otaota, i ona taaputanga ranei hei whakaputa i te ngata, hei awhina ki te whakapai ake i te nakunaku, a, i te wa ano, he puna kaha mo te pungao.
Ka toha mai ano e te kurawa taumata nui o te kohuke, peeraa konupūmā, ūkuikui, konupora me te pāhare pāporo. Ahakoa kaore e taea te tohu hei kai 'tino huaora', he tino pai te kiko o te folate me te huaora C, koinei tetahi o nga tino antioxidants taiao. Ko enei matūkai he tino hoa mo te hauora me nga rerehua o te kiri me nga makawe, he awhina ki te whakapakari i te punaha aukati, ki te aukati i te tini o nga mate me nga raru hauora.
Na reira, ko te kawau kua ngaro i a ia te 'tawhito kai' momona ' ana ka nui ake te uara o ia ra i roto i te kai totika. Ko te 'painga' nui o te otaota me ona hua, penei i te paraoa cassava me te tapioca, ko tera Kore-Kareti. No reira, he kai tika ma era e raru ana i te koretake o te mate korara, te mate celiac ranei, hei tohu hei 'whakakapi' pai mo nga paraoa me nga pata totika (penei i te witi me te otaota).
He kai kuri cassava?
Mena ka patai koe ki a koe mena ka taea e to kurii te kai cassava, ko te whakautu: ae, engari me mahi tonu i nga whakatupatotanga kia pai ai te kohi hei painga mo tona hauora. Kaore te kaoka i roto i nga kai aukati mo nga kuri, engari ano hoki e kore e taea te pau i tetahi ara, i tetahi rahinga ranei.
Tuatahi, me whakaaro koe me kai e nga kuri te horopeta hauora o te poroteini ia ra. Hei tauira, ko nga kai totika, ko te nuinga o te wa ko te 25% o nga poroteini kei roto i a raatau waahanga hei whakatutuki i nga hiahia kai a nga kuri. Ahakoa kua waiho nga kurii hei omnivores me te kaha ki te koha i etahi kai kaore e taea e o raatau tupuna wuruhi, ko te kiko tonu te puna o te pūmua.
No reira ehara i te mea pai te tuku atu i nga purotu-tipu ki to kuri me to otaota, ahakoa he pai te kai, kaua rawa hei turanga mo te kai totika a te kuri..
Ano hoki, ka taea te whakauru i nga warowaihā ki te kai a to hoa pai, engari i nga wa katoa kia pai te ahua. Ko te nui rawa o te kohi warowaihā ka tupu nga raru digestive i roto i nga kuri, penei i te kohinga hau i roto i te waahanga gastrointestinal, korere me te ruaki. I te mea he kai nui-pūngoi te kai, ka nui ake te inu i te otaota ki te whanaketanga o te momona momona.
Na, i mua i to whakatau ki te whakauru i te otaota ki te kai a to kuri, whakapaa atu ki te rata kararehe kia kitea te moni e manakohia ana me te auau o te kohi kia rite ki te rahi, te tau, te taumaha me te mana hauora o to hoa pono. Hei taapiri, ka taea e te rata kararehe te awhina i a koe ki te kowhiri i nga momo kai ka ea katoa i nga hiahia kai totika ka pai ki te tinana o to kapi.
Ka taea e te kuri te kai i te manioc kohuatia? Na mata?
Ko tetahi whakatupatotanga nui ko te kowhiri i te huarahi pai ki te whakahere cassava ki to kuri, ka taea e ia kainga te koukaha i tunua ki te wai totoka, engari kaua e pau i te koukaha raw. I tua atu i te uaua ki te ngongo a ka raru pea te mate o te kai, kei roto i te maawana raw te matū e kiia nei ko te cyanogenic glycoside e paitini ana ki nga tangata me nga kuri.
Na kia mahara tonu ki tunu pai te manioc i mua ki te tuku atu ki to kuri. Mena kei te hiahia koe, ka taea e koe te puree me te manioc tunua pai hei whakarite i tetahi tohutao kai reka mo to kuri, penei i te 'escondidinho' kaainga me te kau kau, heihei ranei, hei tauira. Engari kia mahara kaua e whakauruhia he tote, he mea kinaki ranei kia whara i to kuri.
Ka taea e te kuri te kai i te paraoa manioc?
He pai ano ki te mohio atu ka taea e te kurii te kai i te paraoa manioc, i nga wa katoa ka tunuhia i mua ka whakauru ranei ki te tunu kaainga ka haere ki te oumu, penei i te pihikete, paramanawa keke ranei mo nga kuri. Inaa hoki, he pai rawa atu te paraoa manioc hei whakakapi mo te paraoa paraoa me te paraoa, na te mea kaore he kirikiri, he maama ake ki te ngongo a te kuri.
Ko te whakamutunga (kaore ko te mea iti), me maumahara tonu ki tera Kare e taea e nga kuri te kai i te manioc parai, na te mea ko te kai parai, reka, tote rote katoa ranei ka whara i te hauora o te kuri, ka raru pea te mate o te kai.
Mena kei te hiahia koe ki te mohio atu mo nga kai kurii tuturu, tirohia ta maatau riipene whakaata YouTube: